Виды блюд
- Алкогольные напитки
- Консервирование
- Безалкогольные напитки
- Национальная кухня
- Блюда из круп
- Овощные гарниры
- Блюда из рыбы и морепродуктов
- Первые блюда
- Вторые блюда из муки
- Рецепты для микроволновых печей
- Вторые блюда из мяса
- Выпечка
- Салаты
- Грибные блюда
- Соусы
- Десерты
- Холодные закуски
Форум «Женский уголок»
Полезные ссылки
Кулинарные рецепты » Нгалах (сладкая каша по-сенегальски)
|
|
Ингредиенты
-кус из проса или твердой пшеницы - 2 стакана или можно так: - просо или пшеничная крупа - 2стакана- сливочное масло - 2 ст.л.
- сахар - 2 стакана
- ванилин - 1/2 ч.л.
- душистая вода из цветков апельсинового дерева - 1 ч.л.
- несладкое арахисовое масло - 1 стакан
- изюм - 1/4 стакана
- щепотка муската или корицы
- плоды баобаба - 4 стакана.
Способ приготовления
Плоды баобаба залить горячей водой на несколько часов. После этого аккуратно отделить мякоть плодов от семян, размять мякоть ложкой, перемешать и процедить. Вместо сока плодов баобаба можно использовать сок любого тропического фрукта.Крупу запарить и сварить, заправить сливочным маслом и охладить.
Для получения соуса смешать сок, апельсиновую воду, арахисовое масло, ванилин, мускат (корицу). Соус охладить. Непосредственно перед подачей на стол смешать кашу, соус, посыпать сахаром и сразу подать на стол.